طريقة عمل كيكة كاستيلا

طريقة التحضير

1. نبدأ بتنخيل الطحين في وعاء كبير ثم نضع الزبدة المذابة مع الحليب في وعاء آخر ونخلطهم جيداً 
2. نسكب خليط الزبدة مع الحليب فوق الطحين ونخلط جيداً، ثم نضع كلا من صفار البيض والفانيليا ونخفقهم معاً 
3. في وعاء صغير نضيف بياض البيض ونقوم بخفقه بشكل جيد، ثم نضيف إليه السكر بالتدريج مع الخفق حتى يصبح القوام كريمياً
4. نضع فوق الخليط السابق مزيج الطحين وصفار البيض ونقلب من الأسفل للأعلى .
5. نستخدم في وصفة اليوم قالب مستطيل (يمكن أن تسخدم قالب بشكل آخر) ونضع في أسفله ورق الزبدة ونسكب فيه خليط المكونات  
6. نضع في صينية كبيرة كمية من الماء المغلي  ثم نضع قالب الكيك في صينية الماء وندخلهم إلى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ وتترك لمدة ٣ أرباع الساعة .
7. سنلاحظ ان العجينة بدأت في الانتفاخ وبعد أن نتاكد من نضج الكيك يمكن أن نخرجه من الفرن 
8. أصبحت وصفة كيك الكاستيلا جاهزة للتقديم

طريقة التقديم

• نقدم كيكة الكاستيلا اليابانية إلى جانب المشروبات الباردة أو الساخنة حيث يمكن أن تقدم إلى جانب كوب من الحليب مع صوص الشوكولا والمكسرات 
• يمكن أن تقدم كيكة الكاستيلا إلى جانب الأيس كريم أو سلطة الفاكهة مع العسل
• نزين طبق التقديم بصوص الفريز أو صلصة الشوكولا البيضاء مع إضافة رشة من السكر الناعم أو القرفة المطحونة على الوجه والقليل من حبات الفريز أو التوت البري